Мы занимаемся оптовой и розничной продажей кедрового ореха, очищенного ядра кедрового ореха, кедровых шишек, пищевого кедрового масла.
Кедр очень распространён в Западной Сибири от 48 до 66° с. ш., в Восточной Сибири и на Урале. На запад от Урала распространяется лишь до Тиманского кряжа. В Центральном Алтае верхняя граница распространения кедра лежит на высоте 1900—2000 метров над уровнем моря, а в южных районах она поднимается до высоты 2400 метров. Сибирский кедр растёт также и на территории Монголии и Северного Китая. Также встречается и в горах Сихотэ-Алинь (наряду с корейским кедром).
Семена кедровой шишки не просто вкусный деликатес. В них находяться ядра кедрового ореха, которые используються в разных областях.
Кедровое масло. Существет два способа получения кедрового масла: холодный и термический.
Холодный способ: в деревянный пресс помещают ядра кедрового ореха. Выделенное масло отстаиваеться а затем фильтруеться. Контакт масла с металлическими деталями не допускаеться. Таким образом получаеться самое качественное кедровое масло.
Термический способ: измельченные ядра ореха промывают кипятком и потом используют горячий пресс. Выделенное масло отстаиваеться а затем фильтруеться. Такое масло можно использувать в пищу.
Польза кедровых орехов. Большое содержание в ядрах кедровых орехов полиненасыщенных жирных кислот, лецитина, глюкозы, фруктозы, витаминов группы Е, В и D, минеральных веществ обусловливает их питательную ценность. Витамины группы Е отвечают за обеспечение полноценной наследственности. Ядро ореха содержит четырнадцать ценнейших аминокислот, являющихся мощными антиоксидантами, расщепляющими свободные радикалы.
Противопоказаний к применению кедрового ореха немного: пищевые аллергии и детский возраст до трех лет. В ста граммах продукта содержится суточная потребность организма в марганце, цинке, меди, барии, серебре и кобальте. Особенно рекомендуется регулярный прием орехов при атеросклерозе, аллергии, иммунодефицитных состояниях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и язве желудка. Калорийность кедрового ореха весьма высока: в 100 граммах содержится 650 -700 ккал, потому для питания при разгрузочных диетах их следует употреблять в малых количествах. При гастритах, хроническом панкреатите и язвах желудка, двенадцатиперстной кишки и отложении солей народная медицина советует прием медово-ореховой смеси.
Самый ценный продукт, который дают кедровые орехи - масло, в котором витаминов А и Е в разы больше, чем в рыбьем жире и ценном оливковом масле. Кедровое масло употребляют по одной столовой ложке раз в день перед едой с целью профилактики и лечения при длинном перечне заболеваний. Кедровое масло - один из самых дорогих продуктов в мире, поскольку для получения одного литра нужно не менее трех килограммов мелких семян кедровых орехов.
Кедровый орех в кулинарии. Применение семян сосны в кулинарии практикуют многие национальные кухни мира. Кедровые орехи, богатые легкоусвояемыми жирами, главный ингредиент легендарного итальянского соуса песто. Добавленные в запеченное или жареное мясо, рыбу, сырную закуску, овощной салат, они сразу же переводят его в разряд деликатесов, элиту кухонного мастерства. Десерты, мороженое, пироги и запеканки, мед, творог и мюсли с кедровыми орехами становятся значительно богаче.
Для того, чтобы орехи принесли максимальную пользу, их перед употреблением слегка обжаривают на сковороде, при этом выделяется нежное кедровое масло, придающее блюдам яркий вкус и божественный аромат.
Кедровое масло в косметологии. В косметологии кедровое масло применяют для очищения, питания и защиты волос, ногтей, кожи лица иКедровые орехи рук. Оно отлично снимает загрязнения, щедро питая, обогащая организм полезными веществами. Для ухода за сухой, увядающей и морщинистой кожей используют натуральное кедровое масло, втирая его по косметическим линиям. В зимнее время года лицо и руки, смазанные маслом на ночь, с утра станут нежными и сияющими.
Кедровое масло отлично решает проблему облысения и выпадения волос: достаточно ежедневно регулярно втирать небольшое количество жирного продукта в кожу головы. Для борьбы с перхотью применяют следующий рецепт: берут по столовой ложке водки, заварки крепкого чая и кедрового масла. Полученной смесью натирают корни волос и оставляют на три часа, затем смывают теплой водой с шампунем. Регулярность применения - два раза в неделю до полного исчезновения перхоти.
Кедровое молоко. Внешний вид кедрового молока подобен коровьему. Кедровое молоко отличаеться превосходным и уникальным вкусом. Регулировать его можно разным количеством воды. В кедровом молоке жиров, марганца, фосфора, протеинов и микроэлементов. В молоке очень много калорий. По калорийсности оно превосходит мясо и яйца, и не содержит холостерина. Рецеп кедрового молока. Ядра кедрового ореха обжарить в духовке. когда кожица начнет отходить от орехов, нужно вынуть их и дать остыть. Затем очистить их откожицы. В деревянной ступе измельчить орехи, постоянно подливая вогоды (70 мл). Заетм дать отстояться и отжать молоко. Потом добавить еще воды и повторно отжать молоко. В молоко можно добавить сахара по вкусу.